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沈阳这个菜市场很多人都去过！现在变的老有文化了！沈阳大东菜行就在大东门边上，历史最早可以追溯到年，当时就是小商贩自发聚集的早市，地点也不是现在的地方，而是在小东门护城河边上，售卖的也就是蔬菜一类的东西。时间发展到年，在小东门外成立了正式的农贸市场，名字叫东关菜行，经营品种也不再只局限于蔬菜，还有鸡鸭鱼肉、干鲜果品，成为沈阳历史上最早的副食品市场。后来市场的生意越来越兴旺，几经扩建就成了现在的大东菜行。如果问大东副食在哪？老沈阳几乎都知道。大东副食不但是中国国内贸易部认定的中华老字号，也是很多老沈阳的童年回忆。一到逢年过节，这里更是人潮拥挤。它上百年的历史，伴随一代又一代人成长！大东人民对它很熟悉！最近去大东副食的注意了！这里有变化啦！12月12日沈阳市大东副食品商场外侧刻有这个百余年历史菜市场变迁图景的巨型浮雕壁画与沈城市民见面菜市场飘出了文化味据介绍，巨型浮雕高约5米，长约.7米，总面积达平方米；共分为五个场景，分别为城下晨曲、东关百蔬、回围秋畋、行市之冠、日月新天，贯穿于“东关菜行”从初起、形成、发展到繁荣的整个过程，描述了“东关菜行”的历史。沈阳大东副食品商场的前身“东关菜行”形成于年，是沈阳最早出现的经营蔬菜的副食品市场。今年7月，沈阳大东副食品商场通过修建大型浮雕的方式对商场外立面进行改造。如今，从外而内走进商场，给人穿越百年的感觉。大东人过去买生鲜、米、面、油都去大东副食从商店到超市一直以实惠著称小时候常吃大东副食的馒头、元宵现在还有不少沈阳人特意坐公交到大东副食买东西怎么样？大伙以前都去过没？

提起大东副食，老沈阳人都不陌生。不仅因为皇城根下的特殊位置，旗下拥有三家连锁店的大东副食是历史悠久的百年老店，至今已有年历史。

　　如今，大东副食被称为沈阳副食集团东副生鲜食品超市（简称“大东副食”）。作为本土超市的领军代表，从普通的副食商场、五朵金花到工厂化超市，大东副食人凭借自身吃苦耐劳的精神，在沈城零售业树起了一面国有企业的旗帜。

　　近年来大东副食在激烈的市场竞争中，不断开拓进取，先后荣获“全国五一奖状”、国内贸易部“树行业新风示范单位”“全国百城万店无假货示范店”“全国优秀价格检测定点单位”“年度消费者满意单位”“沈阳市价格诚信单位”等几十个荣誉称号。

　　渊源：皇城根儿下的“菜市场”

　　高大的抚近门，又被称为大东门，在它的脚下，大东副食已经存在了数十年，而它的前身就是“东关菜行”，也就是人们俗称的大东菜行。

　　《沈阳市副食品公司志》上面记载：“早在年（清同治七年）在小东门北就形成了“东关菜行”，约有百多家商户在此经营。”这就是大东副食的前身。

　　《沈阳市志?副食品商业》上面写道：“大东副食品商场公元年形成，是全市最早形成的副食品市场，称为‘东关市场’。”

　　据沈阳地方志等史料记载，公元年（清道光九年），在当时老沈阳小东门护城河畔一带自然形成了一个固定的蔬菜早市，由当地居民出售自产蔬菜，是方圆近百里的副食集市。这是沈阳最早出现的经营蔬菜的副食品市场，被称为“东关市场”，也称“东关菜行”。著名民俗学家齐守成也证实了如上说法，“我曾参与了‘大东副食’历史的研究工作，通过综合各种史料显示，该商场确属在年（清道光九年）形成。”“大东副食品商场百年的演变历史，好似一幅鲜活的历史画卷，通过这次研究让它又长大了39岁，可谓是一种新的发现，对以后的民俗研究具有很大意义。”齐守成说，“我们对历史进行了还原，还历史一个交代，这不单是该商场员工的骄傲，也是沈阳市人民共同的宝贵财富。”

　　年，日伪将东关菜行迁至抚近门附近，也就是现在的大东副食现址，改为奉天营东关市场，人们俗称其为大东菜行。年以后，沈阳各商号迅速恢复营业，市场重新开业后买卖兴隆，经营鱼肉、水产、蛋禽、蔬菜、调味品等副食品的业户达百余家。年市场私营企业全部实行公私合营，两年之后市场与沈阳市肉食总店合并，改名为“大东副食品商店”，至此百年来沈阳市民称为“大东菜行”的东关菜市场，正式成为国营企业。

　　如果从大东副食的前身“东关菜行”出现开始算起，它已经和这个城市共生共长了年了。即使是一块石头也会对这里产生感情和依赖，所以有人即使搬离了这里，也还要乘坐公交车前来买东西，也就不是什么新鲜事儿了。

　　名气：

　　百姓心中无法撼动的地位

　　大东副食伴随了沈阳人整整个春秋，到今天仍然是很多老沈阳人的购物首选之地。

　　如果和沈阳人询问大东副食在哪，没有人会说不知道。大东副食不但是中国国内贸易部认定的中华老字号，也是这个城市的地标性名称之一，虽然和周围的沃尔玛、华润、乐购、家乐福等近10家国际知名的大型超市相比，从建筑造型到内里装修，大东副食显得有点简单和朴素，但平常开始营业之前，这里依然有大量的人排队等着进入。尤其是逢年过节，这里更是人流拥挤不堪。

　　来到现在的大东副食商场，会有许多胸前挂着月票的老年人排着队买菜买肉，这些从远处赶来的老沈阳足以证明大东副食在沈阳人心中的地位。

　　如今的大东副食是一家旗下拥有三家连锁店、配送中心和批发部的国有超市。作为本土超市的代表，隶属于沈阳副食品集团。大东副食不仅是中华老字号，也是沈阳的地标性名称之一。

清末大东门至小东门间西瓜市场

　　提起大东菜行，上了年纪的沈阳人都知道，即今天位于大东门附近的沈阳副食集团东副·生鲜食品超市，在沈阳市是响当当的副食品商场。

　　清末民初，在小东门(位于中街路和东顺城街的交汇处)内外，有很多经营副食品的鱼行、菜行、肉市、水果市等行市。自年在小东门外北侧设立东关菜行，到大东门附近建立奉天市营东关市场(大东菜行)及至东副·生鲜食品超市，大东菜行已有多年的历史了。

　　小东门里的鱼行

　　行与市简单地说都是市场的意思，由最早的集市发展而来，泛指经商做买卖的地方。后来随着商业的发展，详分为行与市。行是专业化比较强的营业场所，而市是指买卖东西的地方。早在明、清之际，老沈阳的商贾行市就非常活跃。当时在旧城的一些胡同周围，行市林立，比如内治门(小东门)里的水果市、肉市、菜行等。

　　在小东门内大街南北两侧，就有以售卖生鲜鱼类为主的鱼行，兼售干制的水产品。鱼行在盛京城内是一个重要的市场，以至于靠近其南北的几条胡同分别称为鱼行头条胡同、二条胡同、三条胡同、四条胡同，几乎小东门内路两侧的几条街都与鱼行有关。清刘世英编著《陪都纪略》鱼行：“江海河鱼，狍獐鹿雉。南北干鲜，照行发市。”又鱼果行：“森罗海味列山珍，俗唤鱼行百货陈，夏日一般腥异气，晓来早步内治门(小东门)。”

　　盛京城鱼行最为奇特之处，是这里不仅出售江河湖海中的水产品，还兼卖山林中的飞禽走兽等新鲜野味。因为按规定，盛京将军衙门每年冬天要向北京进贡一定数量的东北产新鲜野味——这或许是满族皇帝们为了思念故乡而特别征求的贡品，所以在盛京城就形成了一种惯例，每逢白露节前后，即农历八月初，盛京将军就要派出“捕鲜佐领”，率领一部分八旗兵前往吉林、黑龙江地区狩猎，以筹备此项贡品。每次大约需要两个多月的时间，至小雪(农历十月下旬)时节才回到沈阳。打围的猎获物，除需进贡外，还会有许多剩余，其中一些便拿去出售，地点就是城内的鱼行。鱼行便因增添这些如貂、鹿、虎、野禽、人参、蘑菇等山珍生意格外兴隆，也成为清代盛京城一项独特的岁时风情景观。

　　关于鱼行于秋冬之际兼卖野味，清缪润绂著《沈阳百咏》白露捕鲜：“狍鹿山鸡话捕鲜，年年贡品给秋畋。鱼行一夜添生意，赶趁回围小雪天。”

　　小东门外的东关菜行

　　清代沈阳城区居民食用蔬菜来自几种渠道：一是到外城或近郊购买，二是从沿街叫卖的流动商贩处购买，三是靠自家菜园里的出产(当时外城地区有许多住户都有菜园)，再一种就是到菜行购买。

　　城内规模较大的菜行有两处，一处在大南门外路西，另一处在小东门外北侧。小东门外北侧菜市的历史，则要追溯到19世纪20年代。据沈阳地方志等史料记载，清道光九年()，在当时老沈阳小东门护城河畔一带自然形成了一个固定的蔬菜早市，由当地居民出售自产蔬菜。因是以售卖新鲜蔬菜为主，所以从初夏到晚秋除个别气候不好的天气外，几乎每天都有买卖。但只是从清晨到午前的一段时间，过午就“散行”了。到这里来买菜的人，不仅是城内的居民，还有相当多的买主是各酒楼饭店的厨役。

　　清刘世英编著《陪都纪略》青菜市：“百蔬云集，牛肉猪羊。早晨清爽，鸟语花香。”又菜蔬行：“小东关外厨役忙，百蔬云集上菜行，虽系繁华挠挠市，清晨鸟语傍花香。”因卖新鲜蔬菜不宜过午，所以菜行只是从清晨到午前，“四季菜蔬皆备，昧爽市场，近午即罢”。

　　据《奉天通志》记载：清同治七年()，设立了东关菜行，也称为东关市场，这个市场的经营品种扩大到肉类、鸡、鸭、鱼蟹、干鲜果品等品种。这是沈阳最早出现的经营蔬菜的副食品市场。随着沈阳城墙外护城河的逐渐干涸，小东门外北侧的东关菜行入场人数和交易量都有了较大的增长。清宣统元年(9)，东关市场开设了同盛合、新众兴、仁义和、大成四家鸡店。民国二年()从小东门外城墙根以北直至城墙东北角楼，建起了两长趟商棚，农民从最初的自产自销发展转变为商业商场经营，形成了真正的副食市场。三年以后，这里的店商达到百余户，摊贩40余户，并有从营口和大连来此经营的商人，在市场内进行以零售为主、兼营批发的多家海味店，其中较大的是裕顺福、三合号和双合兴商号。蔬菜也有来自天津、北京、上海等地函购代销，猪、牛、羊肉类由商贩自购、自屠，既零售又批发。

　　东关菜行买卖兴隆，人来人往，全城的富家商户都要到这里购买山珍海味，每逢年节或办喜、丧事，近百里的乡亲们也要到这里来购买海味及干鲜菜类食品。东关菜行颇具规模，在沈阳城副食商业中占据了非常重要的地位。

　　小东门外南侧城墙根设有瓜行。虽然称为“行”，但只是夏秋季节售卖时鲜瓜果，出售者多是近郊农民。盛京老瓜行，每年夏秋两季，在街的两侧扯起白色的大布棚，均是售瓜的半固定摊棚。瓜棚里出售西瓜、香瓜等，既批发又零售。每日清晨，瓜农们从城郊挑着带霜、活蔓、甘甜的新鲜西瓜上市。还有的用大马车把青皮压蔓、灯笼红、蛤蟆酥等名贵品种的香瓜，送进瓜棚。流动商贩则从此批购后再到城区沿街售卖。清刘世英编著《陪都纪略》瓜行：“夏秋之间，瓜积如山。成挑发卖，沙蜜生酸。”

　　年，法国摄影师斯蒂芬·帕瑟来沈阳，拍摄并留存下来一百多年前东关菜行的两张彩色照片。照片中除了可以看到彩色城墙外，还摄下了圆柱上“小东关大街”的地理位置标牌，东关菜行搭起的简易棚厦，各式各样的蔬菜，见证了东关菜行兴旺热闹的繁忙景象。

　　大东门南侧的大东菜行

　　在小东门外侧东关菜行南至大东门以南及至城墙东南角楼处，在清末民初的奉天地图上，都标有瓜行二字，说明东关菜行连着很大的瓜果市场。年，伪满洲国奉天市政公署在抚近门(大东门)外南侧，建起了一座建筑，正式称谓是“奉天市营东关市场”，俗称大东菜行，老百姓叫它“东菜行圈楼”，原来的东关菜行被称为小东菜行。

　　大东菜行投入使用后，原设在小东门外东关菜行的裕福顺、三合号、双合兴三家大海味店等绝大部分业户都搬入了这座新的奉天菜市场。

　　大东菜行营业面积平方米，为方形圈楼，开南、北、东三个门。西边没有开门，是因为距离沈阳东城墙城墙根太近了，几乎挨着城墙根。楼内有牛羊肉行、鱼虾行、鸟鸡行、海味行、干菜行等，有店商上百户。菜行西南有一个肉类加工厂，面积平方米，专营肉类批发，是全市猪肉供应的重点场所之一。南部是露天菜市场，有50多户蔬菜批发商在此经营，旺季时蔬菜上市量每天达15万公斤左右。这种格局沿袭了半个多世纪。

　　年，经历了新中国成立后“社会主义改造时期”，大东菜行经营户全部进入公私合营店。年，与沈阳市肉食总店合并，称为大东副食品商店，至此多年来沈阳市民口中的大东菜行，正式成为国营企业。年更名为大东副食品商场。据从年至今一直在大东菜行工作的张其文先生介绍：年，配合东顺城街拓宽改造，大东菜行东侧即占用今东顺城街的部分被拆除。年，新大东菜行投入使用后，经营面貌大为改观，服务项目和便民措施不断增加，成为沈阳市重要的副食品商场。年至今为东副·生鲜食品超市。

　　从年设立东关菜行到大东菜行至如今的东副·生鲜食品超市，大东菜行具有多年的历史，如果溯及年自发地建立起来的蔬菜早市，已近年了。在大东菜行内曾举办过“盛京第一行——东关菜行”大东菜行发展历史展览，在近百米长的展览中，既有清代典型店铺里店门上的木招牌、门口醒目的布幌子、摊子上方贴着的纸标签，还有大东菜行的历史简介，更有六尊惟妙惟肖的在东关菜行创业经营者的雕像，重现了东关菜行往日的风情，向人们述说着大东菜行的辉煌与沧桑。

　　多年的大东菜行发展历史，是沈阳这座城市蔬菜水果肉类等副食品供销发展的一个缩影。

　　　建议

　　有关单位成立专门课题组，深入研究大东菜行的发展历史，形成系统性的研究成果，收集保存更多具有保存价值的关于大东菜行的档案资料和相关实物；在沈阳市副食集团文史馆中加大对大东菜行历史的展示篇幅，让更多的人们了解这个从皇城根脚下自发形成的菜市场成为沈阳副食品供应重要基地的发展历史。

来源：沈阳日报